Raclettepannetjes: de kaas los krijgen zonder schrapen

Kaas die op een lauw pannetje is gestold, is vet dat is vastgezet. Je hebt geen elleboogvet nodig, wel weektijd en het juiste product.

Eerste reflex, nog voor je afruimt: spoel de pannetjes meteen na het eten onder heel warm water, ook als je pas later afwast. Dat scheelt je de helft van het werk.

Wat je nodig hebt

1 eetlepel zwarte zeep per liter water
1 eetlepel natriumbicarbonaat
1 eetlepel percarbonaat, enkel voor inox
Een beetje witte azijn, als afwerking

De bereiding

1

Antiaanbaklaag en aluminium. Vul de gootsteen met water van 45 tot 50 °C, voeg een eetlepel zwarte zeep per liter toe en laat een kwartier weken.

2

Meng een eetlepel bicarbonaat met wat water tot een dikke pasta. Strijk ze op de vastgekleefde plekken, laat vijf minuten inwerken, wrijf met een zachte spons en spoel na.

3

Inox en geëmailleerd staal. Giet in de pan een liter water van 50 °C en een eetlepel percarbonaat. Leg het deksel erop en laat dertig minuten inwerken: de resten laten bijna vanzelf los.

4

Giet af, strooi er bicarbonaat over, wrijf zachtjes en spoel na.

De geur die blijft hangen

Verstuif na het wassen wat witte azijn, spoel na en droog af. Dat neutraliseert de kaasgeur en voorkomt kalksporen.

Giet de azijn nooit in het zeepwater of in het percarbonaatbad: hij heft hun werking op. Het is een spoelgebaar, apart.

Als het aangebrand is

Bedek de bodem met warm water en een koffielepel bicarbonaat, breng zachtjes aan de kook gedurende drie à vier minuten, zet het vuur uit, laat staan, giet leeg en was daarna gewoon af.

Wat je niet doet

Geen percarbonaat of sodakristallen op aluminium en antiaanbaklaag: ze tasten de laag aan.
Geen schuurmiddel op een antiaanbakpannetje. De bicarbonaatpasta volstaat.
Handschoenen aangeraden en verlucht de ruimte bij percarbonaat. Berg de poeders buiten het bereik van kinderen op.

De doseringen van onze producten staan op hun verpakking, en die telt. Bel bij inslikken of spatten het Antigifcentrum op +32 70 245 245 en houd de verpakking bij de hand.

De ingrediënten